If there’s one thing you should know about the Japanese palate, it’s this: they absolutely love tuna. Whether it’s melt-in-your-mouth otoro (fatty tuna) at a sushi counter, a thick cut of maguro sashimi at a family dinner, or even a simple tuna-mayo rice ball from a convenience store, tuna plays a starring role in the Japanese culinary world.
Japan’s love affair with tuna runs deep, and thanks to an efficient distribution system, you can enjoy incredibly fresh tuna just about anywhere in the country. But for a truly memorable experience, why not go to the source?
Choshi, a coastal city in Chiba Prefecture, is one of Japan’s most important fishing ports, especially for tuna. Every year, tons of fresh tuna are hauled in and sent off to fish markets and restaurants across the nation. But some of the best fish never leave Choshi—they’re served right where they’re caught, often within hours.
Local eateries in Choshi offer tuna so fresh, it redefines what you thought you knew about the fish. Whether served as donburi (rice bowl), sashimi, or grilled, the flavor is rich, clean, and undeniably ocean-fresh. Paired with the city’s salty sea breeze and a laid-back, small-town atmosphere, dining in Choshi becomes more than just a meal—it’s a cultural experience.
So yes, while it’s true that Japan has made fresh tuna widely available from Hokkaido to Okinawa, there’s something special about eating it in a place where the boats still come in every morning. If you’re a tuna lover—or even just a curious traveler—a trip to Choshi is worth it for the taste alone.
銚子のマグロ：産地で味わう本物の日本の味
日本人の味覚について一つ知っておくべきことがあるとすれば、それはこうです：彼らはマグロが大好きです。
とろけるような大トロを寿司カウンターで味わうときも、厚切りのマグロの刺身を家庭の夕食で食べるときも、あるいはコンビニのツナマヨおにぎりのようなシンプルなものでも、マグロは日本の食文化の主役を担っています。
日本人のマグロへの愛は深く、効率的な流通システムのおかげで、日本全国どこでも驚くほど新鮮なマグロを楽しむことができます。ですが、本当に記憶に残る体験をしたいのなら、産地に行ってみてはいかがでしょうか？
銚子は千葉県の沿岸部にある都市で、特にマグロの漁獲においては日本で最も重要な漁港のひとつです。毎年、何トンもの新鮮なマグロが水揚げされ、全国の魚市場や飲食店へと出荷されていきます。しかし、その中でも最高の魚は銚子を離れることなく、獲れたその場所で、数時間以内に提供されることもあります。
銚子の地元の食堂では、驚くほど新鮮なマグロが提供され、マグロに対する認識が変わるような体験ができます。丼もの、刺身、焼き物など、どのような料理でも、その味は濃厚で清らか、そして紛れもなく“海の鮮度”を感じさせます。海風が漂うこの街ののんびりとした雰囲気と相まって、銚子での食事は単なる食体験ではなく、文化体験そのものになるのです。
そう、北海道から沖縄まで、日本中どこでも新鮮なマグロを食べられる時代ではありますが、漁船が毎朝港に戻ってくるその土地でマグロを味わうことには、やはり特別な何かがあります。
もしあなたがマグロ好きであるなら——いや、たとえただの好奇心ある旅行者であっても——銚子への旅は、それだけで価値があると言えるでしょう。